ব্রেকিং নিউজ:

মাছের ঝাল-মালাইকারি

সবসময় ডেস্কঃ ২০১৫-০৬-১৭ ১৭:৪৩:০৩

মাছ খেতে পছন্দ করে সবাই। আর এই মাছ দিয়ে তৈরি করা যায় নানান পদ। দুপুর কিংবা রাতে বাইন মাছের মজার তরকারি জমবে বেশ।

মেক্সিকান স্পাইসি চিকেন
বিবিখানা পিঠা
গরমে প্রাণ জুড়াবে অসাধারণ এক পানীয় জিগার ঠাণ্ডা

উপকরণ :
বাইন মাছ।
নারিকেলের দুধ ১ কাপ।
মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ।
হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ।
আদাবাটা আধা চা-চামচ।
রসুনবাটা ১ চা-চামচ।
পেঁয়াজবাটা ১ কাপ।
দারুচিনি ২ টুকরা।
লেবু ১টি।
তেল আধা কাপ।
লালমরিচ (শুকনা নয়) ৬টি এবং লবণ স্বাদমতো।

পদ্ধতি :
কড়াইয়ে তেল গরম করে নিন। এরপর নারিকেলের দুধ, মাছ, মরিচ, হলুদ, আদা, রসুন, পেঁয়াজ, দারুচিনি, লবণ এবং লেবুর রস একসঙ্গে মিশিয়ে চুলায় দিতে হবে। এসব কিছু আগেই একসঙ্গে মিশিয়ে রাখুন, যেন তেল গরম হলেই দিয়ে দিতে পারেন।

ইচ্ছা হলে অল্প চিনিও দেয়া যাবে। পানি শুকিয়ে আসলে কাঁচামরিচ দিয়ে মৃদু আঁচে আরো কিছুক্ষণ রান্না করতে হবে। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল মজাদার ঝাল মালাইকারি।


এই বিভাগের আরও সংবাদ