ব্রেকিং নিউজ:

স্পেশাল ইফতারের জন্য অ্যারাবিয়ান রেসিপি 'কুনাফা'

সবসময় ডেস্কঃ ২০১৫-০৬-২৮ ০১:৩৪:৩৪

'কুনাফা' নামটা অনেকের কাছে অপরিচিত লাগছে। অনেকে ভাবছেন এটা কি জাতীয় খাবার? 'কুনাফা' মূলত আরবীয় একটি মিষ্টি জাতীয় খাবার যা রমজান মাসে খুবই জনপ্রিয়তা পায় আরব দেশ গুলোতে। আমরা বাঙালিরাও মিষ্টি পাগল জাতি।

নানা ধরনের মিষ্টি জাতীয় খাবার আমরা বেশ পছন্দ করি। আর নতু খাবারের স্বাদ গ্রহণ করতে কার না ভালো লাগে। আজকে চলুন এই ভিনদেশী ভিন্ন স্বাদের মিষ্টি একটু চেখে দেখা যাক। তাই ঝটপট  শিখে নিন একেবারেই ঝামেলাবিহীন খুব সহজে আরবীয় মিষ্টি ‘কুনাফা’ তৈরির রেসিপিটি।

উপকরণঃ

– লাচ্ছা সেমাই ১ প্যাকেট,
– লিকুইড দুধ ৪ কাপ,
– চিনি(৩ চা.চামচ+২ টে.চামচ) বা স্বাদমত,
– কাস্টার্ড পাউডার ১ টে.চা,
– নারকেল কোরানো ১/২ কাপ,
– ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা.চামচ,
– ঘি ২ টে.চামচ।

ইফতারে সহজেই রাঁধুন ভিন্ন স্বাদের মুরগির হালিম (পর্ব-২)
ইফতারের রেসিপিঃ সুজির পাকৌড়া ও লাচ্ছি

প্রণালিঃ

– লাচ্ছা সেমাই, নারকেল, চিনি ঘি দিয়ে ভেজে তুলে রাখুন। একটা পাত্রে দুধ জ্বাল দিন। দুধ ফুটে ৩ কাপ পরিমাণ হলে এতে কাস্টার্ড পাউডার, চিনি ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে জ্বাল দিতে দিতে ক্ষিরসা তৈরি করুন।

– এবার বেকিং মোল্ড এ ঘি ব্রাশ করুন। অর্ধেক সেমাই দিয়ে মোল্ডে একটি লেয়ার দিন, তার উপর ক্ষিরসার লেয়ার দিন। এর উপর বাকি সেমাইগুলো দিয়ে আরেকবার লেয়ার দিন। সাজানো হয়ে গেলে ওভেনে বেক করুন ১৫ মিনিট ২০-২৫ ডিগ্রী সে. এ।

– আপনি চাইলে চুলায় কেক বানানোর নিয়মে চুলাতেও বেক করতে পারেন ২০ মিনিট।

ব্যাস, তৈরি হয়ে গেল দারুণ মজার ডেসার্ট কুনাফা। এরপর ঠান্ডা হলে চেরি বা বাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

ইফতারে প্রাণ জুড়াবে দই শরবত
ইফতারে বাড়ির তৈরি ভিন্ন স্বাদের হালিম (পর্ব-১)
সেহরি ও ইফতারে কি খাবেন


এই বিভাগের আরও সংবাদ